Diretrizes para alimentação via oral durante terapia do câncer


PROBLEMA DIETA INDICADA ALIMENTOS POUCO TOLERADOS /EVITAR
Estomatite e esofagite Líquida e pastosa, caldos, sopas, refrigerantes, melão, uva, alimentos galados, alterar textura e temperatura dos alimentos. Sucos cítricos, alimentos crus, pães, alimentos em grão texturizados, alimentos muito quentes ou frios
Toxicidade gastrointestinal aguda Líquida, líquidos frios, leves e pobres em gorduras Leite ou derivados, frituras, sopas quentes, sanduíches e doces
Xerostomia (boca seca) e produção de muco viscoso Líquida chá com limão, sucos, líquidos com sabor de limão, refrigerantes, caldos de legumes. Néctares espessos e Líquidos, sopas creme espessas, cereais quentes espessos, pães, alimentos oleosos.
Salivação escassa Alimentos ricos em água, molhos, caldo de carnes, frango, peixe, salada de fruta, alimentos ricos em ácidos citrícos, líquido durante as refeições, melão, verduras com molhos, preferir alimentos macios, usar margarina no preparo Alimentos secos, pães, carnes, biscoitos, banana, alimento muito quentes, álcool, evitar alimento muito salgados, duros e ásperos
Perda do paladar Aromas fortes, alimentos bem condimen-tados, dando ênfase na textura e aroma Alimentos brandos, carnes naturais, alimento com pouco sal e tempero
Alterações no Paladar Alimentos frios, produtos lácteos, dar ênfase na experimentação, substituir as carnes se necessário, adicionar queijos e tempero para intensificar o sabor Carne vermelha, chocolate, chá, café alimentos com pouco sal, evitar peixes de odor muito forte.
Saciedade antecipada Dieta rica em proteínas e hipercalóricas: carnes, peixe, aves, ovos, leite integral e derivados, sopas, sorvetes, Iogurtes, verduras, sobremesas, refeições pequenas e freqüentes, mastigar vagarosamente os alimentos Quando necessário, limitar alimentos gorduro-sos, limitar a quantidade de Líquidos nas refeições, alimentos com alta densidade calórica. Quando necessário, limitar alimentos gorduro-sos, limitar a quantidade de Líquidos nas refeições, alimentos com alta densidade calórica.
Náuseas e vômitos Alimentos leves, em pe- quenas porções, pouco gordurosos, alimentos salgados, bebidas geladas tomadas devagar, torradas, bolacha de água e sal. Alimentos gordurosos, doces, alimentos muito quentes e frios, evitar líquidos durante as refeições.
Diarréia Alimentos a base de tubérculos como batata, mandioca, mandioquinha, arroz, carnes magras, caldos de carnes, reposição de líquidos Frutas: mamão, Mexerica, laranja, pêra, manga, ameixa, com casca e bagaço, verduras refogadas, saladas cruas, feijão, milho, leite e derivados, alimentos gordurosos e cereais integrais
Constipaçãointestinal Dieta rica em fibras, frutas diariamente, verduras, legumes, cereais integrais, feijões, ingestão de líquidos(8 a 10 copos/dia) Maisena, molho branco. bolos farináceos, pão branco, macarrão, tortas, arroz.





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